Concurso Platillo Conmemorativo del Bicentenario y Centenario de México 2010

El objetivo del concurso es la creación de una receta innovadora para la elaboración de un nuevo platillo mexicano, plato fuerte o principal, con ingredientes nacionales.

Continue Reading →

Slow food: saber y sabor combinados

La organización internacional Slow Food, fundada en Italia en 1989, fue creada para contrarrestar el efecto homogenizador del fast food y los agro-negocios industriales.

Continue Reading →