2 Restaurantes Mexicanos entre los 50 mejores del mundo en el 2012

“La Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo” (The World´s 50 Best Restaurants List) es posiblemente uno de los referentes globales más importantes de gastronomía en el mundo. Dos restaurantes mexicanos engrosan sus filas este 2012: el “Pujol” del Chef Enrique Olvera y el “Biko” de los chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso.

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Maguey y Pulque, tradición de México

El pulque que se deriva del llamado “árbol de las maravillas” es el árbol más estimado entre los indios. En sus gruesas y fuertes hojas se suelen escribir milagros, de su carne se usa el hilo, se hace ropa y calzado, de sus puntas se extraen agujas para bordar, y de su sangre se extrae vinagre, aguamiel, pulque y otras bebidas sagradas.

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México Cocina Abierta: tradición y tendencia en la cocina contemporánea mexicana

Los chefs más destacados del país se reúnen en el 1er Encuentro Internacional de Cocina Mexicana México Cocina Abierta con el propósito es difundir la riqueza de la cocina mexicana y dar a conocer sus tendencias más actuales.

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Fundación Sabores Auténticos de México: promoviendo la gastronomía mexicana en el mundo

La fundación impulsa la cultura culinaria de México entendida como un sistema integral de identidad, creencias y costumbres así como productos mexicanos y el conocimiento de los platillos y su preparación.

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